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16 April 2025
Bratapfelkuchen
| Kuchenboden (26er oder 28er Form) | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 150 g | Weiche Butter |
| Äpfel | |
| 5–6 | Äpfel |
| Rosinen | |
| Rum | |
| Vanille | |
| Füllung | |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 750 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Zucker |
| Mandelblättchen | |
Für den Kuchenboden: Alle Zutaten gut verrühren und danach für ca. 30 min kaltstellen.
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Rosinen in die Äpfel füllen und anschließend mit Rum beträufeln. Zusätzlich Vanille über die Äpfel raspeln. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform füllen und zusätzlich einen Rand von ca. 3 cm ziehen.
Den Pudding mit der Sahne anrühren und aufkochen. Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Äpfel nun in den vorbereiteten Kuchen setzen und mit der Puddingfüllung aufgießen. Bei 175 Grad ca. 75 Min. backen. Nach 65 Min. den Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen und fertig backen. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er über Nacht durchzieht.
